Fisch-Ceviche

🛒 Zutaten

• Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Snapper) 150 g · 129 kcal
• Frischer Limettensaft 60 g · 16 kcal
• Rote Zwiebel, dünn geschnitten 38 g · 15 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 7 g · 2 kcal
• Ají Limo (peruanische Chili), gehackt (oder Serrano/Habanero) 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Weißfischfilet in mundgerechte Würfel (ca. 1,5-2 cm) schneiden. Die Fischwürfel in eine nicht-reaktive Schüssel geben.
2. Den frisch gepressten Limettensaft, die dünn geschnittenen roten Zwiebeln, die gehackte Ají Limo (oder Ersatzchili) und den gehackten Koriander zum Fisch geben. Großzügig salzen.
3. Alle Zutaten vorsichtig mischen, so dass der Fisch vollständig im Limettensaft liegt. 15-20 Minuten im Kühlschrank kühlen oder bis der Fisch undurchsichtig wird.
4. Den Fisch-Ceviche sofort als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Koriander garnieren. Traditionell wird es mit Süßkartoffeln und Mais serviert.