Frittata

🛒 Zutaten

• Große Eier 180 g · 225 kcal
• Frischer Spinat 50 g · 12 kcal
• Parmesankäse, gerieben 15 g · 55 kcal
• Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Olivenöl 8 g · 65 kcal
• Milch 25 g · 15 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl in einer ofenfesten, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze weich dünsten. Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt, dann von der Herdplatte nehmen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch, geriebenem Parmesankäse, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Eimischung über das gedünstete Gemüse in der Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
4. Auf dem Herd bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, bis die Ränder fest sind und die Frittata leicht aufzugehen beginnt.
5. Die Pfanne in einen auf 180°C (350°F) vorgeheizten Ofen stellen und 15-20 Minuten backen, oder bis die Frittata aufgegangen und oben goldbraun ist.
6. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, dann in Spalten schneiden und warm servieren.