Gallo Pinto

🛒 Zutaten

• Gekochter weißer Reis 150 g · 195 kcal
• Gekochte schwarze Bohnen 100 g · 132 kcal
• Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Rote Paprika 20 g · 6 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Frischer Koriander 5 g · 1 kcal
• Pflanzenöl 5 g · 45 kcal
• Lizano-Sauce 10 g · 10 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Fein gehackte Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang andünsten, bis sie weich sind.
2. Gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet, dabei darauf achten, ihn nicht zu verbrennen.
3. Die gekochten schwarzen Bohnen zusammen mit einigen Esslöffeln Kochflüssigkeit oder Wasser in die Pfanne geben und die Lizano-Sauce einrühren. Sanft 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Den gekochten weißen Reis unterheben, gut mischen, bis der Reis gleichmäßig bedeckt und durchgewärmt ist und ein Teil der Bohnenflüssigkeit aufgenommen wurde, wodurch er sein charakteristisches gesprenkeltes Aussehen erhält.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann kurz vor dem Servieren den frischen gehackten Koriander einrühren. Heiß servieren, oft als Beilage oder Hauptgericht zum Frühstück.