Grüner Papayasalat

🛒 Zutaten

• Grüne Papaya, geraspelt 200 g · 86 kcal
• Karotten, geraspelt 50 g · 21 kcal
• Kirschtomaten, halbiert 50 g · 9 kcal
• Limettensaft 30 g · 8 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 5 g · 1 kcal
• Serrano-Chili, gehackt 5 g · 2 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie das Gemüse vor: Schälen Sie die grüne Papaya und die Karotten vorsichtig, dann raspeln Sie sie mit einem Julienne-Schäler oder einer Mandoline. Halbieren Sie die Kirschtomaten und hacken Sie den frischen Koriander fein.
2. Bereiten Sie das Dressing zu: In einem Mörser oder einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch und die Serrano-Chili zerstoßen, bis sie duften. Limettensaft, braunen Zucker und Salz einrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
3. Zutaten vermischen: In einer großen Rührschüssel die geraspelte grüne Papaya, geraspelten Karotten und halbierten Kirschtomaten vermischen.
4. Anrichten und servieren: Das zubereitete Dressing über das Gemüse gießen, den gehackten Koriander hinzufügen und gut vermischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verbinden. Sofort servieren und genießen!