Gegrillte Aubergine

🛒 Zutaten

• Aubergine 175 g · 44 kcal
• Olivenöl 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Aubergine gründlich waschen und in etwa 1,2 cm dicke Scheiben oder längliche Streifen schneiden. Beide Seiten der Scheiben leicht salzen und 15 Minuten stehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
2. Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen, um restliche Feuchtigkeit und überschüssiges Salz zu entfernen. Anschließend beide Seiten jeder Scheibe großzügig mit Olivenöl bestreichen.
3. Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Legen Sie die eingeölten Auberginenscheiben auf den heißen Grill und garen Sie sie 3-5 Minuten pro Seite, bis sie zart sind, deutliche Grillspuren aufweisen und leicht angebräunt sind.
4. Nach dem Garen die gegrillte Aubergine vom Grill nehmen. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort als Beilage, Vorspeise oder im Salat servieren.