Gegrillte Poblano-Paprika
Nährwerte
pro Portion (175 g)
🔥 80kcal
🥩 2Eiweiß
🥑 5Fett
🍞 7Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 3 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Poblano-Paprika 160 g · 32 kcal
- Olivenöl 5 g · 45 kcal
- Limette 10 g · 3 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Waschen Sie die Poblano-Paprika und tupfen Sie sie trocken, dann bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
- Heizen Sie einen Grill oder Backofengrill auf hohe Hitze vor. Legen Sie die Paprika direkt auf den heißen Grillrost oder eine Grillpfanne.
- Grillen oder braten Sie sie 10-15 Minuten lang, gelegentlich wenden, bis die Haut auf allen Seiten vollständig verkohlt und blasig ist.
- Sobald sie verkohlt sind, die heißen Paprika sofort in eine Schüssel geben und fest mit Frischhaltefolie abdecken, oder in eine Papiertüte legen und verschließen.
- Lassen Sie die Paprika 10-15 Minuten dämpfen; dies hilft, die Haut zum einfachen Schälen zu lösen. Nach dem Abkühlen die verkohlte Haut abziehen, die Stiele und Samen entfernen.
- Schneiden Sie die geschälten Paprika in Streifen und würzen Sie sie mit Salz. Kurz vor dem Servieren frischen Limettensaft darüber träufeln.
