Gegrillter Radicchio

🛒 Zutaten

• Radicchio 120 g · 28 kcal
• Olivenöl 7 g · 62 kcal
• Balsamico-Essig 5 g · 4 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Waschen Sie den Radicchio gründlich und halbieren oder vierteln Sie jeden Kopf der Länge nach, je nach Größe. Bestreichen Sie die Schnittflächen des Radicchios leicht mit Olivenöl.
2. Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Legen Sie den Radicchio mit der Schnittseite nach unten auf den heißen Grill und braten Sie ihn 3-5 Minuten, bis er gut gebräunt und leicht zart ist.
3. Drehen Sie den Radicchio um und grillen Sie ihn weitere 2-3 Minuten auf der Hautseite, bis die äußeren Blätter leicht welk sind. Vom Grill nehmen.
4. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und vor dem Servieren warm mit Balsamico-Essig beträufeln, als köstliche Beilage.