Gegrillter Römersalat

🛒 Zutaten

• Römersalat 250 g · 43 kcal
• Olivenöl 28 g · 248 kcal
• Knoblauch 6 g · 9 kcal
• Zitronensaft 30 g · 7 kcal
• Parmesan Käse 15 g · 65 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Römersalatherzen gründlich waschen und trocken tupfen. Jedes Herz der Länge nach durch den Strunk halbieren, dabei darauf achten, dass der Strunk intakt bleibt, um die Blätter zusammenzuhalten.
2. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Olivenöl, gehackten Knoblauch und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
3. Die Schnittflächen der Römersalathälften mit dem restlichen Olivenöl bestreichen. Mit der Schnittfläche nach unten auf einen vorgeheizten Grill bei mittlerer bis hoher Hitze für 2-3 Minuten legen, bis sie leicht verkohlt und weicher sind.
4. Die gegrillten Römersalathälften auf eine Servierplatte legen. Großzügig mit dem vorbereiteten Zitronen-Knoblauch-Dressing beträufeln und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Sofort servieren.