Guacamole Salat

🛒 Zutaten

• Avocado, reif 100 g · 160 kcal
• Limettensaft 10 g · 3 kcal
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt 10 g · 4 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 3 g · 1 kcal
• Jalapeño-Paprika, entkernt und gehackt 3 g · 1 kcal
• Roma-Tomate, gewürfelt (für Guacamole) 20 g · 4 kcal
• Römersalat, geraspelt 50 g · 8 kcal
• Kirschtomaten, halbiert (für Salat) 30 g · 5 kcal
• Gurke, in Scheiben geschnitten 20 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Guacamole zu: In einer mittelgroßen Schüssel die reife Avocado mit einer Gabel zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
2. Limettensaft, gewürfelte rote Zwiebel, gehackten Koriander, gehackte Jalapeño und gewürfelte Roma-Tomate zur zerdrückten Avocado geben. Gut vermischen.
3. Die Guacamole mit Salz abschmecken und gründlich umrühren, um alle Zutaten zu verbinden.
4. Den geraspelten Römersalat als Basis für den Salat auf einem Teller anrichten.
5. Die zubereitete Guacamole in die Mitte des Salatbetts geben.
6. Den Salat mit halbierten Kirschtomaten und Gurkenscheiben um die Guacamole herum garnieren. Sofort servieren.