Palmenherzsalat

🛒 Zutaten

• Palmenherzen aus der Dose 150 g · 45 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Entsteinte schwarze Oliven 15 g · 20 kcal
• Natives Olivenöl extra 15 g · 130 kcal
• Weißweinessig 5 g · 1 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Dosenpalmenherzen abgießen und in mundgerechte Scheiben oder Stücke schneiden; beiseite stellen.
2. Die Tomate würfeln, die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die frische Petersilie hacken.
3. In einer großen Schüssel die geschnittenen Palmenherzen, gewürfelte Tomate, geschnittene rote Zwiebel und entsteinten schwarzen Oliven vermischen.
4. In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra und Weißweinessig mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack zu einer Vinaigrette verrühren.
5. Die Vinaigrette über die Salatzutaten gießen, vorsichtig vermischen und vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.