Herzpalmensalat

🛒 Zutaten

• Palmenherzen, Konserve (abgetropft) 120 g · 24 kcal
• Kirschtomaten 75 g · 14 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Rote Paprika 40 g · 12 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Natives Olivenöl extra 14 g · 124 kcal
• Rotweinessig 8 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Palmenherzen gründlich abtropfen lassen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren und die rote Paprika fein würfeln.
2. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die frische Petersilie fein hacken. In einer großen Schüssel die Palmenherzen, Kirschtomaten, rote Zwiebel, rote Paprika und Petersilie vermischen.
3. In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen.
4. Sofort als erfrischende Beilage oder leichtes Gericht servieren. Für den besten Geschmack vor dem Servieren 15-20 Minuten kühlen.