Gekochtes Grünzeug (Horta Vrasta)

🛒 Zutaten

• Gemischte Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Spinat, Mangold) 1500 g · 375 kcal
• Natives Olivenöl extra 73 g · 645 kcal
• Frischer Zitronensaft 40 g · 9 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die gemischten Wildkräuter gründlich unter kaltem Wasser waschen, Schmutz oder zähe Stiele entfernen; größere Blätter grob hacken.
2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kräuter in das kochende Wasser geben und 5-10 Minuten kochen, bis sie zart, aber immer noch leuchtend grün sind.
3. Die gekochten Kräuter gründlich abgießen und überschüssiges Wasser ausdrücken. Auf einer Servierplatte anrichten.
4. Großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln und frischen Zitronensaft darüber pressen. Mit einer Prise Salz abschmecken.