Kamut-Salat

🛒 Zutaten

• Gekochter Kamut 100 g · 120 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Kirschtomaten 50 g · 9 kcal
• Rote Paprika 40 g · 10 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
• Frische Minze 5 g · 2 kcal
• Feta-Käse 30 g · 80 kcal
• Zitronensaft 15 g · 4 kcal
• Natives Olivenöl extra 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kamut unter kaltem Wasser abspülen. In einem mittelgroßen Topf Kamut mit 3 Tassen Wasser und einer Prise Salz mischen.
2. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen oder bis es zart ist. Überschüssiges Wasser abgießen und abkühlen lassen.
3. Während der Kamut kocht, Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel würfeln. Kirschtomaten halbieren. Frische Petersilie und Minze hacken.
4. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft und Olivenöl verquirlen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. In einer großen Servierschüssel den abgekühlten Kamut, das gewürfelte Gemüse und die gehackten Kräuter vermischen. Den zerbröselten Feta-Käse hinzufügen.
6. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen. Sofort servieren oder für später kühlen.