Algensalat

🛒 Zutaten

• Rehydrierte Kelp-Algen 150 g · 22 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Karotte 20 g · 8 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Sojasauce 15 g · 8 kcal
• Reisessig 15 g · 3 kcal
• Sesamöl 5 g · 44 kcal
• Gerösteter Sesam 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Wenn Sie getrockneten Kelp verwenden, weichen Sie ihn 10-15 Minuten in warmem Wasser ein, bis er weich und rehydriert ist. Gründlich abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Den Kelp in mundgerechte Stücke oder dünne Streifen schneiden.
2. Gurke und Karotte in feine Streifen (Julienne) schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
3. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Zucker verquirlen, bis der Zucker aufgelöst ist.
4. In einer großen Schüssel den vorbereiteten Kelp, die Julienne-Gurke und Karotte vermischen. Das Dressing über die Salatzutaten gießen.
5. Alles vorsichtig vermischen, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam garnieren.