Kisir (Türkischer Bulgursalat)

🛒 Zutaten

• Feiner Bulgur 45 g · 158 kcal
• Heißes Wasser (für Bulgur) 55 g · 0 kcal
• Tomatenmark 8 g · 6 kcal
• Paprikapaste (mild oder scharf) 8 g · 6 kcal
• Olivenöl 15 g · 135 kcal
• Zitronensaft 10 g · 2 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
• Frische Minze 5 g · 4 kcal
• Frühlingszwiebeln 15 g · 5 kcal
• Gurke 30 g · 5 kcal
• Tomate 40 g · 7 kcal
• Granatapfelsirup 5 g · 13 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 g · 0 kcal
• Pul Biber (Aleppo-Pfefferflocken) 1 g · 0 kcal
• Schwarzer Pfeffer 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den feinen Bulgur in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen; abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen, bis der Bulgur weich ist und das Wasser aufgenommen hat.
2. Sobald der Bulgur fertig ist, Tomatenmark, Paprikapaste, Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup, gemahlenen Kreuzkümmel, Pul Biber und schwarzen Pfeffer hinzufügen; mit den Händen gründlich vermischen und den Bulgur dabei kneten, um die Aromen aufzunehmen.
3. Zum Schluss die fein gehackte frische Petersilie, Minze, Frühlingszwiebeln, Gurke und Tomate hinzufügen; alles vorsichtig vermischen, ohne das Gemüse zu zerdrücken.
4. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Zitronensaft oder Granatapfelsirup nachwürzen; sofort servieren oder für ein erfrischenderes Erlebnis kühlen.