Laba-Congee

🛒 Zutaten

• Klebreis 13 g · 46 kcal
• Normaler Reis 13 g · 45 kcal
• Hirse 8 g · 29 kcal
• Gerste 8 g · 26 kcal
• Rote Bohnen 13 g · 41 kcal
• Erdnüsse 8 g · 43 kcal
• Lotussamen 5 g · 18 kcal
• Rote Datteln 8 g · 21 kcal
• Getrocknete Longans 5 g · 14 kcal
• Walnüsse 5 g · 33 kcal
• Wasser 280 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Alle Getreidesorten (Klebreis, Reis, Hirse, Gerste) gründlich spülen; separat rote Bohnen, Erdnüsse, Lotussamen in Wasser für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen.
2. Alle eingeweichten Zutaten abgießen und mit den gespülten Getreidesorten, roten Datteln, getrockneten Longans und Walnüssen in einem großen Topf vermischen.
3. Geben Sie etwa 1200 ml frisches Wasser in den Topf und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bedeckt sind. Bringen Sie die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen.
4. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern, bis das Congee eine dicke, cremige Konsistenz erreicht.
5. Das Laba-Congee warm servieren, optional mit etwas Zucker oder Honig bestreuen, falls zusätzliche Süße gewünscht ist.