Salat nach Málaga-Art

🛒 Zutaten

• Kartoffeln 150 g · 115 kcal
• Entsalzter Kabeljau 70 g · 60 kcal
• Orange 100 g · 47 kcal
• Rote Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Schwarze Oliven 25 g · 30 kcal
• Natives Olivenöl extra 23 g · 207 kcal
• Hartgekochtes Ei 50 g · 78 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Kartoffeln weich kochen, dann schälen und in Stücke schneiden. Die Eier separat hart kochen, dann schälen und vierteln.
2. Den entsalzten Kabeljau zerpflücken. Die Orange schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen, und segmentieren.
3. In einer großen Schüssel die Kartoffelstücke, den zerpflückten Kabeljau, die Orangensegmente, die dünn geschnittene rote Zwiebel und die schwarzen Oliven vermischen.
4. Großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln und leicht mit Salz abschmecken. Mit den hartgekochten Eier-Vierteln garnieren und gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.