Mechouia Salat

🛒 Zutaten

• Rote Paprika 200 g · 62 kcal
• Tomaten 200 g · 36 kcal
• Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Knoblauchzehen 10 g · 15 kcal
• Grüne Chilischote 10 g · 4 kcal
• Natives Olivenöl extra 30 g · 265 kcal
• Kümmelsamen 2 g · 7 kcal
• Hartgekochtes Ei 50 g · 78 kcal
• Entsteinte schwarze Oliven 20 g · 23 kcal
• Thunfisch aus der Dose in Olivenöl (abgetropft) 50 g · 94 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Grillen Sie die Paprika, Tomaten, Zwiebeln und grüne Chilischote ganz über offenem Feuer oder unter dem Grill, bis die Haut verkohlt und blasig ist; häufig wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
2. Übertragen Sie das gegrillte Gemüse in eine Schüssel, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es 10-15 Minuten dämpfen; dies hilft, die Häute zum leichteren Schälen zu lösen.
3. Sobald das Gemüse ausreichend abgekühlt ist, um es anfassen zu können, die verkohlten Häute von Paprika, Tomaten und Chili abziehen; die Samen aus Paprika und Chili entfernen.
4. Das gesamte geschälte Grillgemüse zusammen mit den rohen Knoblauchzehen fein hacken und in einer Schüssel vermischen.
5. Olivenöl extra vergine, Kümmelsamen und Salz einrühren; gut mischen, um alle Zutaten zu verbinden.
6. Servieren Sie den Mechouia Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur, garniert mit geviertelten hartgekochten Eiern, schwarzen Oliven und zerkleinertem, abgetropftem Thunfisch.