Mesabaha

🛒 Zutaten

• Gekochte Kichererbsen 220 g · 361 kcal
• Tahini (Sesampaste) 25 g · 149 kcal
• Zitronensaft 20 g · 4 kcal
• Knoblauchzehen, gehackt 5 g · 7 kcal
• Kreuzkümmel, gemahlen 2 g · 8 kcal
• Wasser oder Kichererbsen-Kochwasser 30 g · 0 kcal
• Olivenöl (zum Beträufeln) 10 g · 88 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Gekochte Kichererbsen abgießen, etwas Kochflüssigkeit aufbewahren. In einer Schüssel Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel und eine Prise Salz vermischen.
2. Reservierte Kichererbsenflüssigkeit (oder Wasser) nach und nach zur Tahini-Mischung geben und schlagen, bis sie glatt und cremig ist. Die Konsistenz sollte einer dicken Sauce ähneln.
3. Die warmen, ganzen Kichererbsen vorsichtig unter die Tahini-Sauce heben. In eine Servierschüssel geben.
4. Vor dem Servieren großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit frischer gehackter Petersilie garnieren. Warm mit Pitabrot servieren.