Marokkanischer Karottensalat

🛒 Zutaten

• Karotten 150 g · 61 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
• Frischer Koriander 10 g · 2 kcal
• Zitronensaft 30 g · 7 kcal
• Olivenöl 14 g · 124 kcal
• Gehackter Knoblauch 3 g · 5 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 2 g · 7 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 1 g · 3 kcal
• Gemahlener Zimt 0 g · 2 kcal
• Honig 7 g · 21 kcal
• Schwarzer Pfeffer 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Karotten mit einer groben Reibe oder Küchenmaschine raspeln; in eine große Schüssel geben.
2. Frische Petersilie und Koriander fein hacken; zu den geraspelten Karotten in die Schüssel geben.
3. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Zimt, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer gut verrühren.
4. Das Dressing über die Karotten und Kräuter gießen; vorsichtig vermischen, damit alles gleichmäßig überzogen ist.
5. Für den besten Geschmack den Salat abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen verbinden können.