Mungbohnenbrei
Nährwerte
pro Portion (250 g)
🔥 174kcal
🥩 12Eiweiß
🥑 1Fett
🍞 32Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 13 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 0 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Mungbohnen 50 g · 174 kcal
- Wasser 200 g · 0 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Spülen Sie die Mungbohnen gründlich unter kaltem Wasser ab; weichen Sie sie dann mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht ein, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdauung zu fördern.
- Die eingeweichten Mungbohnen abgießen und in einen mittelgroßen Topf geben. Geben Sie 200 g frisches Wasser in den Topf.
- Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 30-40 Minuten köcheln.
- Der Brei ist fertig, wenn die Mungbohnen zart sind und größtenteils zerfallen sind, wodurch eine cremige Konsistenz entsteht. Rühren Sie das Salz ein.
- Servieren Sie den Mungbohnenbrei warm, optional garniert mit frischen Kräutern wie Koriander oder einem Schuss Sesamöl für zusätzlichen Geschmack.
