Pilzomelett

🛒 Zutaten

• Große Eier 120 g · 156 kcal
• Frische Champignons 100 g · 22 kcal
• Ungesalzene Butter 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Pilze in Scheiben schneiden und beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, bis sie gut vermischt und leicht schaumig sind.
2. Die Hälfte der Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Pilze hinzufügen und 3-5 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. Die Pilze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die restliche Butter in die Pfanne geben und die verquirlten Eier hineingießen, dabei die Pfanne neigen, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
4. Wenn die Eier anfangen zu stocken, die gekochten Ränder vorsichtig zur Mitte schieben, damit das ungekochte Ei darunter fließen kann. Sobald es größtenteils gestockt, aber oben noch leicht feucht ist, die gebratenen Pilze auf eine Hälfte des Omeletts verteilen.
5. Die andere Hälfte des Omeletts vorsichtig über die Pilze klappen. Weitere 30 Sekunden bis 1 Minute kochen lassen, bis es durchgewärmt ist. Auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.