Pilz-Toast

🛒 Zutaten

• Sauerteigbrot 80 g · 228 kcal
• Cremini-Pilze 200 g · 44 kcal
• Ungesalzene Butter 15 g · 108 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Knoblauch 6 g · 9 kcal
• Frischer Thymian 2 g · 2 kcal
• Schlagsahne 20 g · 72 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Pilze putzen und dünn schneiden; Knoblauch fein hacken und frische Petersilie grob hacken.
2. Olivenöl und die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann die geschnittenen Pilze hinzufügen und ca. 7-10 Minuten goldbraun und zart braten.
3. Gehackten Knoblauch, frischen Thymian und restliche Butter in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten kochen, bis es duftet.
4. Sahne einrühren und eine weitere Minute kochen, um sie leicht zu reduzieren, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Die Sauerteigbrotscheiben im Toaster oder leicht gebuttert in einer separaten Pfanne goldbraun und knusprig toasten.
6. Die warme Pilzmischung großzügig auf das geröstete Brot löffeln, dann mit der gehackten frischen Petersilie garnieren und sofort servieren.