Okayu (Japanischer Reisbrei)

🛒 Zutaten

• Japanischer Rundkornreis 50 g · 180 kcal
• Wasser 250 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Waschen Sie den japanischen Rundkornreis gründlich unter kaltem fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist, und lassen Sie ihn dann gut abtropfen.
2. Den gewaschenen Reis und das Wasser in einem mittelgroßen Topf vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann sofort die Hitze auf niedrig reduzieren.
3. Den Topf abdecken und 30-40 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern, bis der Reis zerfallen ist und das meiste Wasser aufgenommen hat, wodurch ein dicker, cremiger Brei entsteht.
4. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Warm servieren, optional mit einer Prise Salz oder Sojasauce gewürzt oder mit Toppings wie gehackten Frühlingszwiebeln oder Umeboshi garniert.