Orangen-Fenchel-Salat
Nährwerte
pro Portion (176 g)
🔥 136kcal
🥩 2Eiweiß
🥑 7Fett
🍞 16Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 4 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Salz: 0 g
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🛒 Zutaten
- Fenchelknolle 75 g · 31 kcal
- Navelorange 90 g · 42 kcal
- Natives Olivenöl extra 7 g · 62 kcal
- Frischer Zitronensaft 4 g · 1 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Die Fenchelknolle waschen und putzen, dann mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den gehobelten Fenchel in eine große Schüssel geben.
- Die Orangen schälen, dabei die weiße Haut sorgfältig entfernen und die Filets über die Schüssel mit Fenchel schneiden, um den Saft aufzufangen. Alternativ können Sie sie auch in dünne Scheiben schneiden.
- Den Fenchel und die Orangen mit nativem Olivenöl extra und frischem Zitronensaft beträufeln. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut kombiniert sind. Sofort als erfrischenden Beilagensalat servieren.
