Palmito-Salat

🛒 Zutaten

• Palmenherzen (Konserve, abgetropft) 150 g · 42 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
• Schwarze Oliven 30 g · 35 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Olivenöl 18 g · 159 kcal
• Weißweinessig 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Dosen-Palmenherzen abtropfen lassen und in etwa 1,2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Tomaten in Spalten oder mundgerechte Stücke schneiden und die rote Zwiebel dünn hobeln.
3. Die geschnittenen Palmenherzen, gehackten Tomaten, geschnittene rote Zwiebel und schwarzen Oliven in einer großen Schüssel vermischen.
4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.
5. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermischen, damit alles gut bedeckt ist. Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie garnieren.