Panzanella

🛒 Zutaten

• Altes Bauernbrot 100 g · 260 kcal
• Reife Tomaten 200 g · 36 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Rote Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Frische Basilikumblätter 5 g · 0 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 176 kcal
• Rotweinessig 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das alte Bauernbrot in mundgerechte Stücke reißen und in eine große Schüssel geben. Das Brot leicht mit etwas Wasser befeuchten, dann überschüssige Flüssigkeit vorsichtig ausdrücken.
2. Die reifen Tomaten und Gurke würfeln, die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Alle diese Gemüse zusammen mit den frischen Basilikumblättern in die Schüssel mit dem Brot geben.
3. Großzügig mit nativem Olivenöl extra und Rotweinessig beträufeln. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
4. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut kombiniert sind. Für den besten Geschmack die Panzanella vor dem Servieren mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.