Birnen-Blauschimmelkäse-Salat

🛒 Zutaten

• Gemischter Blattsalat 80 g · 15 kcal
• Frische Birne 150 g · 85 kcal
• Blauschimmelkäse 30 g · 100 kcal
• Walnusshälften 15 g · 98 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 180 kcal
• Apfelessig 15 g · 3 kcal
• Honig 10 g · 30 kcal
• Dijon-Senf 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zuerst das Vinaigrette zubereiten: In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, Apfelessig, Honig und Dijon-Senf verquirlen. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
2. Die gemischten Blattsalatblätter waschen und trocknen, dann in eine große Servierschüssel geben. Die frische Birne entkernen und in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben zusammen mit dem Salat in die Schüssel geben.
3. Den Blauschimmelkäse über den Salat und die Birnenscheiben bröseln. Die Walnusshälften gleichmäßig über den Salat streuen.
4. Das vorbereitete Vinaigrette über den Salat gießen. Vorsichtig vermischen, um alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing zu überziehen.
5. Sofort als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder Beilage servieren.