Poke Bowl

🛒 Zutaten

• Frischer Ahi-Thunfisch (Sushi-Qualität), gewürfelt 150 g · 180 kcal
• Gekochter Sushi-Reis 150 g · 195 kcal
• Salzarme Sojasauce 30 g · 15 kcal
• Geröstetes Sesamöl 10 g · 90 kcal
• Frühlingszwiebeln, gehackt 10 g · 3 kcal
• Süße Zwiebel, gewürfelt 20 g · 8 kcal
• Geröstete weiße Sesamsamen 5 g · 29 kcal
• Kristallzucker 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Wenn Sie einen Reiskocher verwenden, kochen Sie den Sushi-Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung; andernfalls spülen Sie den Reis, bis das Wasser klar ist, kochen Sie ihn dann im Verhältnis 1:1 mit Wasser für 15 Minuten und lassen Sie ihn dann zugedeckt 5 Minuten ruhen.
2. Während der Reis kocht, in einer mittelgroßen Schüssel gewürfelten Ahi-Thunfisch, salzarme Sojasauce, geröstetes Sesamöl, Kristallzucker, gewürfelte süße Zwiebel und die Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln vermischen.
3. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu vermischen, dann den Poke mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Zum Servieren den gekochten Sushi-Reis in eine Schüssel geben, großzügig mit dem marinierten Thunfisch-Poke belegen und mit den restlichen gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten weißen Sesamsamen garnieren.