Protein-Pancakes

🛒 Zutaten

• Molkenproteinpulver 30 g · 120 kcal
• Ei 50 g · 70 kcal
• Vollkornmehl 30 g · 110 kcal
• Milch (fettarm) 60 g · 20 kcal
• Backpulver 5 g · 0 kcal
• Kokosöl 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Proteinpulver, Vollkornmehl und Backpulver gut verrühren.
2. Ei und Milch zu den trockenen Zutaten geben und nur verrühren, bis ein glatter Teig entsteht; nicht überrühren.
3. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Kokosöl oder Kochspray einfetten.
4. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Pancake in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
5. Sofort mit Ihren Lieblingsbelägen wie frischem Obst, einem Schuss Ahornsirup oder griechischem Joghurt servieren.