Kürbisbrot

🛒 Zutaten

• Mehl (Typ 405) 300 g · 1080 kcal
• Zucker 200 g · 796 kcal
• Brauner Zucker 100 g · 380 kcal
• Natron 5 g · 0 kcal
• Backpulver 4 g · 0 kcal
• Gemahlener Zimt 5 g · 0 kcal
• Gemahlene Muskatnuss 2 g · 0 kcal
• Gemahlene Nelken 1 g · 0 kcal
• Gemahlener Ingwer 2 g · 0 kcal
• Große Eier 100 g · 155 kcal
• Kürbispüree (Dose) 425 g · 106 kcal
• Pflanzenöl 180 g · 1620 kcal
• Vanilleextrakt 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Eine 23x13 cm große Kastenform einfetten und bemehlen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer verrühren.
3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel Eier, Kürbispüree, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten. Mit einem Spatel oder Löffel nur so lange vermischen, bis alles gerade eben kombiniert ist und keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind, dabei nicht übermischen.
5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn 50-60 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, locker mit Alufolie abdecken.
6. Lassen Sie das Kürbisbrot 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, um es vollständig abzukühlen. In Scheiben schneiden und servieren.