Portulak-Salat
Nährwerte
pro Portion (250 g)
🔥 179kcal
🥩 3Eiweiß
🥑 15Fett
🍞 12Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 4 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Portulak 100 g · 20 kcal
- Gurke 50 g · 8 kcal
- Tomate 50 g · 9 kcal
- Rote Zwiebel 20 g · 8 kcal
- Frische Minze 5 g · 2 kcal
- Natives Olivenöl extra 15 g · 130 kcal
- Zitronensaft 10 g · 2 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Waschen Sie die Portulakblätter, Gurken, Tomaten und Minze gründlich unter kaltem fließendem Wasser. Tupfen Sie sie vorsichtig trocken.
- Schneiden Sie Gurke und Tomate in kleine, mundgerechte Stücke. Schneiden Sie die rote Zwiebel fein und hacken Sie die frischen Minzblätter grob.
- In einer großen Salatschüssel die Portulakblätter, gewürfelte Gurke, Tomate, rote Zwiebel und frische Minze vermengen.
- Für das Dressing natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und vermengen Sie alles vorsichtig, damit alle Komponenten gleichmäßig bedeckt sind.
- Sofort als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.
