Portulak-Salat (Semizotu Salatasi)

🛒 Zutaten

• Frischer Portulak 200 g · 32 kcal
• Naturjoghurt vollfett 150 g · 90 kcal
• Knoblauch 6 g · 9 kcal
• Natives Olivenöl extra 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den frischen Portulak gründlich unter kaltem fließendem Wasser waschen, dann trocken tupfen und die Blätter und zarten Stiele grob hacken.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Knoblauchzehen fein hacken und zum Naturjoghurt hinzufügen.
3. Die Joghurtmischung mit Salz abschmecken und gut verrühren, bis alles verbunden ist.
4. Den gehackten Portulak zur Joghurt-Knoblauch-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis der Portulak gleichmäßig bedeckt ist.
5. Die Semizotu Salatasi in eine Servierschüssel geben, mit nativem Olivenöl extra beträufeln und sofort servieren oder kurz kühlen.