Remojón

🛒 Zutaten

• Orangen 300 g · 141 kcal
• Entsalztes Kabeljaufilet 100 g · 105 kcal
• Schwarze Oliven, entsteint 30 g · 35 kcal
• Rote Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Hartgekochtes Ei 50 g · 78 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 177 kcal
• Rotweinessig 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Orangen schälen und in Segmente oder dicke Scheiben schneiden, dabei das weiße Häutchen entfernen. Auf einer Servierplatte anrichten.
2. Den entsalzten Kabeljau in mundgerechte Stücke zerteilen und über die Orangen streuen. Die rote Zwiebel dünn schneiden und gleichmäßig verteilen.
3. Das hartgekochte Ei halbieren oder vierteln und die Stücke zwischen den anderen Zutaten anrichten. Die entsteinten schwarzen Oliven über den Salat streuen.
4. Den gesamten Salat großzügig mit nativem Olivenöl extra und einem Schuss Rotweinessig beträufeln. Sofort servieren oder kurz kühlen.