Daliya (Plov aus gebrochenem Weizen)

🛒 Zutaten

• Geriebener Weizen (Daliya) 70 g · 238 kcal
• Gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Bohnen) 80 g · 32 kcal
• Zwiebel 40 g · 16 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 10 g · 8 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal
• Senfsaat 2 g · 10 kcal
• Kreuzkümmelsamen 2 g · 8 kcal
• Kurkumapulver 1 g · 3 kcal
• Grüne Chili 5 g · 2 kcal
• Frische Korianderblätter 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Erhitzen Sie Öl in einem Topf mit dickem Boden oder Schnellkochtopf; geben Sie Senf- und Kreuzkümmelsamen hinzu und lassen Sie sie aufplatzen.
2. Gehackte Zwiebel, grüne Chili und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen; braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
3. Das gemischte Gemüse und Kurkumapulver einrühren; 2-3 Minuten kochen, bis es leicht zart ist.
4. Geben Sie den gebrochenen Weizen (Daliya) hinzu und rösten Sie ihn unter ständigem Rühren 2-3 Minuten lang, bis er aromatisch duftet.
5. Wasser (Verhältnis 1:3 Daliya zu Wasser) hinzufügen, Salz nach Geschmack zugeben und zum Kochen bringen; abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
6. Sobald es gar ist und das Wasser aufgenommen wurde, lockern Sie das Daliya mit einer Gabel auf und garnieren Sie es vor dem Servieren heiß mit frischen Korianderblättern.