Meeresfrüchte-Salpicón

🛒 Zutaten

• Gekochte Garnelen 50 g · 48 kcal
• Gekochte Tintenfischringe 50 g · 44 kcal
• Gekochter Oktopus 50 g · 41 kcal
• Rote Paprika, gewürfelt 40 g · 12 kcal
• Grüne Paprika, gewürfelt 40 g · 8 kcal
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt 30 g · 12 kcal
• Reife Tomate, gewürfelt 40 g · 7 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal
• Natives Olivenöl Extra 10 g · 88 kcal
• Rotweinessig 10 g · 2 kcal
• Zitronensaft 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Wenn Sie rohe Meeresfrüchte verwenden, kochen Sie Garnelen, Calamari und Oktopus separat, bis sie zart sind; dann abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer großen Schüssel die gewürfelte rote Paprika, grüne Paprika, rote Zwiebel, reife Tomate und gehackte frische Petersilie vermischen.
3. Die gekochten Garnelen, Calamari und Oktopus zu den Gemüse in die Schüssel geben.
4. In einer kleinen separaten Schüssel das extra native Olivenöl, den Rotweinessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen, um das Dressing zuzubereiten.
5. Das Dressing über die Meeresfrüchte- und Gemüsemischung gießen und vorsichtig umrühren, um alle Zutaten gründlich zu vermischen.
6. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten oder für beste Ergebnisse bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Gekühlt servieren.