Meeresfrüchte-Wakame-Salat

🛒 Zutaten

• Getrocknete Wakame-Algen 5 g · 15 kcal
• Gekochte Garnelen 60 g · 60 kcal
• Surimi (Krebsfleischimitat) 40 g · 36 kcal
• Gurke 100 g · 16 kcal
• Reisessig 15 g · 5 kcal
• Sojasauce 10 g · 7 kcal
• Sesamöl 6 g · 54 kcal
• Kristallzucker 4 g · 16 kcal
• Frischer Ingwer 3 g · 2 kcal
• Gerösteter Sesam 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Getrocknete Wakame-Algen in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken; 5-7 Minuten rehydrieren lassen, bis sie weich sind, dann gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
2. Die Gurke in dünne Halbmonde schneiden; falls ganze Garnelen verwendet werden, diese schälen und entdarmen, dann die Surimi-Sticks in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Kristallzucker und geriebenen Ingwer verquirlen, bis der Zucker aufgelöst ist.
4. In einer großen Schüssel die rehydrierten Wakame-Algen, gekochten Garnelen, Surimi-Sticks und Gurkenscheiben vermischen; das Dressing über die Zutaten gießen.
5. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind, dann vor dem sofortigen Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.