Shakshuka mit Feta

🛒 Zutaten

• Olivenöl 14 g · 120 kcal
• Zwiebel 75 g · 30 kcal
• Knoblauch 6 g · 9 kcal
• Rote Paprika 80 g · 24 kcal
• Gehackte Tomaten aus der Dose 200 g · 40 kcal
• Tomatenmark 15 g · 12 kcal
• Kreuzkümmelpulver 2 g · 8 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 2 g · 6 kcal
• Chiliflocken 1 g · 3 kcal
• Große Eier 100 g · 155 kcal
• Feta-Käse 20 g · 52 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5-7 Minuten weich anbraten.
2. Gehackten Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, geräucherten Paprika und Chiliflocken einrühren. 1 Minute lang kochen, bis es duftet.
3. Die passierten Tomaten hinzufügen und die Sauce zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Zwei Mulden in die Sauce drücken und vorsichtig je ein Ei hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und weitere 5-8 Minuten kochen, oder bis das Eiweiß fest und das Eigelb nach Wunsch ist.
5. Von der Hitze nehmen, Feta großzügig über die Shakshuka bröseln und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.