Garnelen-Avocado-Salat

🛒 Zutaten

• Garnelen, gekocht 120 g · 100 kcal
• Avocado 100 g · 160 kcal
• Gemischte Blattsalate 50 g · 10 kcal
• Kirschtomaten 80 g · 14 kcal
• Rote Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Limettensaft 15 g · 4 kcal
• Olivenöl 10 g · 88 kcal
• Frischer Koriander 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Garnelen in kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Abgießen und sofort in Eiswasser geben, um den Garvorgang zu stoppen; dann schälen und entdarmen, falls nötig, und kühlen.
2. Avocado halbieren, entkernen und würfeln. Kirschtomaten hacken, rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden und Gurke würfeln.
3. In einer großen Schüssel gemischte Blattsalate, gekühlte gekochte Garnelen, Avocado, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Gurke vermischen.
4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft und gehackten Koriander verquirlen. Das Dressing mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Das Dressing über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermischen. Sofort servieren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.