Garnelen-Ceviche

🛒 Zutaten

• Garnelen, geschält und entdarmt 150 g · 130 kcal
• Limettensaft 60 g · 17 kcal
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt 40 g · 16 kcal
• Tomate, gewürfelt 80 g · 14 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 10 g · 2 kcal
• Jalapeño-Paprika, gehackt 5 g · 2 kcal
• Avocado, gewürfelt 50 g · 80 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die geschälten und entdarmten Garnelen abspülen und dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen in eine nicht-reaktive Schüssel geben.
2. Den frischen Limettensaft über die Garnelen gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Salz nach Geschmack hinzufügen, vorsichtig mischen und 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, oder bis die Garnelen undurchsichtig werden.
3. Während die Garnelen marinieren, das Gemüse vorbereiten. In einer separaten Schüssel die fein gewürfelte rote Zwiebel, die gewürfelte Tomate, den gehackten Koriander und die gehackte Jalapeño mischen.
4. Sobald die Garnelen undurchsichtig sind, den größten Teil des Limettensafts abgießen und eine kleine Menge übrig lassen. Das vorbereitete Gemüse zu den Garnelen geben und gut vermischen, um alle Zutaten zu verbinden.
5. Das Ceviche sofort in gekühlten Schüsseln servieren. Mit gewürfelten Avocados garnieren und bei Bedarf mit Tostadas oder Tortilla-Chips servieren.