Spinat-Feta-Quiche

🛒 Zutaten

• Mürbeteig 300 g · 1300 kcal
• Frischer Spinat 300 g · 70 kcal
• Feta-Käse 150 g · 399 kcal
• Große Eier 240 g · 376 kcal
• Schlagsahne (35% Fett) 200 g · 690 kcal
• Vollmilch (3.25% Fett) 100 g · 61 kcal
• Zwiebel 80 g · 32 kcal
• Knoblauch 10 g · 15 kcal
• Olivenöl 15 g · 132 kcal
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen) 2 g · 5 kcal
• Gemahlene Muskatnuss 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie eine 23-cm-Tortenform leicht ein; drücken Sie dann den Mürbeteig in die Form, schneiden Sie überschüssigen Teig ab und wellen Sie die Ränder.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch etwa 5-7 Minuten weich dünsten.
3. Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis er welk ist, dabei überschüssige Flüssigkeit ausdrücken, dann zum leichten Abkühlen beiseitestellen.
4. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Schlagsahne, Vollmilch, gemahlene Muskatnuss und schwarzen Pfeffer gut verrühren.
5. Die abgekühlte Spinat-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Boden des Teigbodens verteilen, dann den Feta-Käse über den Spinat bröseln.
6. Die Ei-Sahne-Mischung vorsichtig über Spinat und Feta gießen, dabei auf gleichmäßige Verteilung achten.
7. Backen Sie 40-45 Minuten, oder bis die Quiche goldbraun und die Mitte fest ist (ein in die Mitte gestecktes Messer sollte sauber herauskommen).
8. Lassen Sie die Quiche vor dem Anschneiden und Servieren mindestens 10-15 Minuten abkühlen; dies ermöglicht es der Füllung, vollständig fest zu werden.