Getrocknete Tomaten
Nährwerte
pro Portion (28 g)
🔥 72kcal
🥩 4Eiweiß
🥑 1Fett
🍞 16Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 3 g Zucker: 11 g Gesättigte Fettsäuren: 0 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Tomaten (getrocknet, ungesalzen) 28 g · 72 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Wählen Sie reife Roma- oder Pflaumentomaten, waschen Sie diese gründlich und schneiden Sie sie der Länge nach halb durch.
- Drücken Sie vorsichtig überschüssiges Wasser und Samen heraus und legen Sie dann die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf Trockengestelle oder Backbleche.
- Stellen Sie die Gestelle für 4-10 Tage in direktes Sonnenlicht, decken Sie sie nachts oder bei Regen ab, bis die Tomaten lederartig und biegsam, aber nicht brüchig sind.
- Alternativ können Sie einen Dörrautomaten bei 57°C (135°F) für 6-12 Stunden oder einen sehr niedrigen Ofen (ca. 80°C/175°F bei leicht geöffneter Tür) für 8-12 Stunden verwenden.
- Nach dem Trocknen die Tomaten vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einige Wochen lagern, oder in Olivenöl mit Kräutern zur längeren Haltbarkeit.
