Tam Ma Muang (Grüner Mangosalat)
Nährwerte
pro Portion (280 g)
🔥 274kcal
🥩 13Eiweiß
🥑 8Fett
🍞 39Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 6 g Zucker: 9 g Gesättigte Fettsäuren: 1 g Salz: 6 g
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🛒 Zutaten
- Unreife grüne Mango, geraspelt 150 g · 90 kcal
- Knoblauchzehen 5 g · 7 kcal
- Bird's Eye Chilis 5 g · 2 kcal
- Getrocknete Garnelen 10 g · 26 kcal
- Geröstete Erdnüsse 15 g · 85 kcal
- Fischsauce 20 g · 11 kcal
- Limettensaft 15 g · 4 kcal
- Palmzucker 10 g · 37 kcal
- Kirschtomaten, halbiert 30 g · 5 kcal
- Lange Bohnen, gehackt 20 g · 7 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Knoblauch und Chilis in einen Mörser geben. Grob zerstoßen, dann getrocknete Garnelen hinzufügen und kurz zerstoßen, um alles zu vermischen.
- Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft in den Mörser geben. Vorsichtig zerstoßen, um den Zucker aufzulösen und die Dressing-Zutaten zu vermischen.
- Kirschtomaten, lange Bohnen, geraspelte grüne Mango und geröstete Erdnüsse in den Mörser geben. Vorsichtig mit dem Stößel vermischen und zerdrücken, ohne zu stark zu stampfen.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, indem Sie nach Belieben mehr Fischsauce, Limettensaft oder Palmzucker hinzufügen. Sofort servieren.
