Texas Kaviar

🛒 Zutaten

• Schwarze Augen Bohnen aus der Dose, abgetropft und gespült 500 g · 575 kcal
• Mais aus der Dose, abgetropft 250 g · 200 kcal
• Rote Paprika, gewürfelt 200 g · 60 kcal
• Grüne Paprika, gewürfelt 200 g · 40 kcal
• Rote Zwiebel, fein gewürfelt 150 g · 60 kcal
• Jalapeño, entkernt und gehackt (optional) 15 g · 4 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 30 g · 7 kcal
• Apfelessig 120 g · 25 kcal
• Olivenöl 110 g · 972 kcal
• Kristallzucker 12 g · 48 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 2 g · 0 kcal
• Knoblauchpulver 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die abgetropften und gespülten Schwarzaugenbohnen und den Mais vermischen.
2. Fügen Sie die gewürfelten roten und grünen Paprika, die fein gewürfelte rote Zwiebel, gehackten Jalapeño (falls verwendet) und gehackten frischen Koriander in die Schüssel.
3. In einer separaten kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Kristallzucker, gemahlenen Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
4. Das Dressing über die Gemüse- und Bohnenmischung gießen und dann vorsichtig mischen, bis alles gut bedeckt ist.
5. Für den besten Geschmack die Schüssel abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden können.