Tofu-Salat

🛒 Zutaten

• Fester Tofu 100 g · 76 kcal
• Gemischte Salatblätter 50 g · 7 kcal
• Gurke 50 g · 8 kcal
• Karotte 30 g · 12 kcal
• Rote Paprika 30 g · 9 kcal
• Olivenöl 14 g · 119 kcal
• Glutenfreies Tamari 18 g · 10 kcal
• Reisessig 15 g · 2 kcal
• Ahornsirup 7 g · 21 kcal
• Frischer Ingwer, gerieben 5 g · 4 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Geröstetes Sesamöl 5 g · 45 kcal
• Sesamsamen 5 g · 28 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Pressen Sie den festen Tofu aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in 1,5 cm große Würfel. Optional können Sie den Tofu für eine knusprigere Textur anbraten oder backen.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen und trocknen Sie die gemischten Salatblätter, schneiden Sie die Gurke in Scheiben, raspeln Sie die Karotte und schneiden Sie die rote Paprika in dünne Streifen.
3. Für das Dressing Olivenöl, glutenfreies Tamari, Reisessig, Ahornsirup, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und geröstetes Sesamöl in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. In einer großen Salatschüssel die gemischten Salatblätter, Gurkenscheiben, geraspelten Karotten und dünn geschnittenen roten Paprika vermischen.
5. Geben Sie die vorbereiteten Tofuwürfel in die Schüssel mit dem Gemüse. Gießen Sie das Dressing über den Salat.
6. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Vor dem Servieren mit Sesamsamen garnieren.