Tomaten-Granatapfel-Salat

🛒 Zutaten

• Tomaten 200 g · 36 kcal
• Granatapfelkerne 100 g · 83 kcal
• Rote Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
• Frische Minzblätter 5 g · 2 kcal
• Natives Olivenöl extra 15 g · 120 kcal
• Zitronensaft 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann die rote Zwiebel dünn hobeln.
2. Die Kerne vorsichtig aus dem Granatapfel lösen; weiße Häutchen entfernen.
3. Frische Petersilie und Minzblätter fein hacken.
4. In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, Granatapfelkerne, geschnittene rote Zwiebel, Petersilie und Minze vermischen.
5. Mit nativem Olivenöl extra und frischem Zitronensaft beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Vorsichtig vermengen, um alle Zutaten zu kombinieren, und sofort servieren.