Thunfisch-Carpaccio
Nährwerte
pro Portion (140 g)
🔥 238kcal
🥩 24Eiweiß
🥑 15Fett
🍞 2Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 0 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Thunfisch, Ahi, roh, Sushi-Qualität 100 g · 108 kcal
- Natives Olivenöl Extra 15 g · 124 kcal
- Zitronensaft, frisch gepresst 10 g · 2 kcal
- Kapern, abgetropft 5 g · 1 kcal
- Rucola 10 g · 3 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Schneiden Sie den Sushi-Thunfisch mit einem sehr scharfen Messer dünn gegen die Faser. Für leichteres Schneiden können Sie den Thunfisch vorher 15-20 Minuten anfrieren.
- Ordnen Sie die Thunfischscheiben in einer einzigen Schicht auf einem gekühlten Servierteller an und überlappen Sie sie leicht, um die Oberfläche elegant zu bedecken.
- Beträufeln Sie die Thunfischscheiben großzügig mit nativem Olivenöl extra und frisch gepresstem Zitronensaft.
- Leicht mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, dann Kapern und frische Rucolablätter über das Carpaccio streuen.
- Sofort als elegante Vorspeise oder leichtes Hauptgericht servieren.
