Gemüse-Strata

🛒 Zutaten

• Herzhaftes Brot 225 g · 585 kcal
• Große Eier 360 g · 558 kcal
• Vollmilch 495 g · 297 kcal
• Geriebene Käsemischung 220 g · 880 kcal
• Gelbe Zwiebel 150 g · 60 kcal
• Rote Paprika 180 g · 36 kcal
• Frischer Spinat 140 g · 32 kcal
• Cremini Pilze 225 g · 50 kcal
• Ungesalzene Butter 28 g · 201 kcal
• Knoblauch 10 g · 15 kcal
• Getrockneter Thymian 2 g · 0 kcal
• Schwarzer Pfeffer 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten; herzhaftes Brot in 2.5 cm große Würfel schneiden und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen; gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5-7 Minuten weich dünsten.
3. Gehackten Knoblauch, geschnittene Pilze und Spinat hinzufügen; kochen, bis die Pilze zart und der Spinat welk ist, dann von der Hitze nehmen.
4. In einer großen Schüssel Eier, Milch, getrockneten Thymian, schwarzen Pfeffer und die Hälfte des geriebenen Käses verquirlen.
5. Die Hälfte der Brotwürfel gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen, dann die sautierte Gemüsemischung und die Hälfte des restlichen Käses darüber schichten.
6. Mit den restlichen Brotwürfeln bedecken und die Eimischung gleichmäßig darüber gießen, sodass das gesamte Brot durchnässt ist.
7. Mit dem restlichen Käse bestreuen, mit Alufolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Brot durchweicht.
8. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Zugedeckt 30 Minuten backen, dann abdecken und weitere 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und fest ist.
9. Die Strata vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sie vollständig fest wird.