Essig-Krautsalat

🛒 Zutaten

• Grünkohl, geraspelt 88 g · 22 kcal
• Karotten, geraspelt 25 g · 10 kcal
• Apfelessig 25 g · 6 kcal
• Granulierter Zucker 11 g · 44 kcal
• Wasser 13 g · 0 kcal
• Olivenöl 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Grünkohl und die Karotten mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer fein raspeln; in eine große Rührschüssel geben.
2. In einer separaten kleinen Schüssel Apfelessig, Wasser, Kristallzucker, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren, bis Zucker und Salz aufgelöst sind.
3. Das Dressing über das geraspelte Gemüse gießen und gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
4. Für den besten Geschmack den Krautsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.