Vollkornpfannkuchen

🛒 Zutaten

• Vollkornmehl 60 g · 204 kcal
• Milch (2% Fett) 90 g · 45 kcal
• Großes Ei 50 g · 78 kcal
• Backpulver 5 g · 0 kcal
• Pflanzenöl (zum Braten) 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, eine Prise Salz und Zucker gut vermischen.
2. In einer separaten mittelgroßen Schüssel Milch, Ei und einen Esslöffel Pflanzenöl verquirlen.
3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz vermischen; nicht überrühren, Klümpchen sind in Ordnung.
4. Eine leicht geölte Grillplatte oder eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig auf die heiße Oberfläche gießen.
5. 2-3 Minuten pro Seite backen, oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind. Sofort mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.